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当地特产

米粉包子

制作米粉包大约需要9个步骤：将新鲜的黄米放入沸水中汆烫，不断搅拌至冷却后捞出，称为“浆米”；擦干表面水分，将米炒香（也可以磨成粉后炒粉）。

粘面条

使用华池县特产的软小米。粘面条也叫粘小米。将其磨成细粉。将粉末用沸水不断搅拌，形成面团。然后放入盆中，放在热炕上和面团8到12秒。小时，让它产生甜味，移入笼内摊开，或做成不规则形状（以利通风），大火蒸40分钟，即成粘面条。

马富角角

将小麻子磨碎，加水用力搓成稀糊状，俗称“撬麻福”；将稀糊放入篮中，间歇加水，反复过滤至干净，弃去残渣；将滤液放入锅中，用文火慢慢加热，使芝麻豆腐乳浮出表面。当水变清时，发酵好的腐乳就会凝结成块。取出，晾凉，捏干，与土豆、青菜及调味品一起食用，即可使用发酵好的腐乳。将馒头面（小麦面或荞麦面）包成角状，蒸约30分钟即可食用。

杏醋

制作杏醋时，将杏核去掉，将干净无虫的杏皮放入缸中。将其暴露在烈日下，使其自然变酸。大约十天左右，就会流出干净、清澈的杏水。过滤除去残渣，将澄清液体倒入干净的大桶中。加入少量干黄米和醋曲，用塑料薄膜或石膏封住坛口，在阳光下暴晒一个月以上。上部会形成一层薄皮。扔掉，下面就是成熟的杏醋了。

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